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这才是正宗的河南烙馍，简单易做，薄如纸又筋道，卷啥菜都好吃，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料面粉400克，水400ml。徐州烙馍的做法

将面粉和水放入烙馍机机，搅成光滑的面团，取出饧1个小时左右，鏊子烧热。将大面团分成20个左右的小面团，擀成薄薄的圆饼，放在烧热的鏊子上。快速翻面，边上不熟的地方再炕一下，整个烙馍熟而不焦，花要均匀，最后抖去热气，凉透放入保鲜袋中即可。

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一小块面团、一根擀面杖、一炉炭火、一只鏊子。竹坯子在烧热的鏊子上上下翻飞，不一会，一张冒着热气带着烫花薄薄的烙馍就完成了。在徐州，一提起烙馍，当地人会微微一笑，这种打小就吃的烙馍，就像老朋友一样。熟悉而温馨。

说起烙馍的历史，恐怕中国很少有美食能跟它相比。它源于2000多年前，而且从那时起，山东烙馍机厂家，它的模样尺寸就没有变过。前几年徐州汉墓里出土了一只鏊子，跟今天的鏊子没什么区别。据食客杜辉介绍，徐州自古是兵家必争之地，经常打仗，如何让士兵快速吃饱？烙馍这种干粮就应运而生。